Ultimate guide: vedovn + kullgriller
1. Hva er det?
En kullgrill ved komfyr er en utendørs komfyr med flere drivstoff, disse hybridgrillene er robuste, allsidige og bygget for seriøs utendørs matlaging. her er din komplette guide til vedovn og kullgriller:
Som lar deg brenne:
Vedstokker eller pinner (for den naturlige bålsmaken)
Kull (for kontrollert, jevn varme)
Disse grillene kombinerer ofte:
Et brennkammer/komfyrkammer
En grillrist eller røykelokk
Justerbare ventiler og askebeger
De fungerer utmerket for grilling, steking, baking eller koking, alt i ett oppsett.
2. Hvorfor gå med tre og kull?
Smak: Røykfylt, rik og klassisk - mye bedre enn gass
Drivstofffleksibilitet: Bruk det du har - kvister, klumpkull, briketter
Varmekontroll: Kull gir jevn varme; tre gir raske, intense flammer
allsidighet: Grill, stek, la småkoke, til og med bake brød eller pizza
Miljøvennlig: Ingen propan nødvendig, bare naturlig drivstoff
3. Nøkkelfunksjoner å se etter
| Trekk |
Hvorfor det gjelder |
| Materiale
|
Støpejern, rustfritt stål eller tykt karbonstål varer lengst |
| Ristdesign |
Justerbare rister = kontroll over varmeintensitet |
| Ventiler/spjeld |
Kontroller oksygenstrøm = administrer brann og temperatur |
| Askefanger/brett |
Gjør opprydding enklere |
| Portabilitet |
Sammenleggbare ben eller håndtak hvis du er på campingtur |
| Matlagingsoverflatestørrelse |
Match antall personer du lager mat til |
| Skorstein/ventilstabel |
Forbedrer luftstrømmen, spesielt ved vedbranner |
4. Typer vedovn BBQ Grills
1). Komfyrgriller i boksstil
Bålkammer nederst, grill på toppen
God til ved eller kull
Lett å laste fra forsiden
Flott for: Camping, terrassegrilling
2). Rocket Stove Grills
Smalt kammerdesign øker varmen
Brenner lite ved effektivt
Kompakt og drivstoffbesparende
Flott for: Backpackere, bushcraftere, overlevelsesmatlaging
3). Tønne- eller trommerøykere/griller
Stor, kommer ofte med sidebrennkammer
Best for lange kokker eller røyking av kjøtt
Flott for: BBQ-entusiaster og store familiemåltider
4). Kombigriller med komfyr + sidebrenner
En side komfyr (kokegryte), en side BBQ grill
Multi-oppgave matlaging i én enhet
Flott for: Bilcamping eller bobiloppsett
5. Beste materialer for holdbarhet
| Materiale
|
Pros |
Ulemper |
| Cast Iron |
Holder på varmen, fantastisk smak |
Tung, trenger krydder |
| Rustfritt stål |
Rustbestandig, langvarig |
dyrere |
| Karbonstål |
Holdbar og responsiv |
Trenger olje/vedlikehold |
| Emaljebelagt |
Lett å rengjøre |
Kan flise ved røff bruk |
6. Vedlikeholdstips
La asken avkjøles, dump og tørk av brettet
Skrubb rister med stålbørste (mens de er varme)
Krydre støpejern regelmessig
Oppbevares tørt og tildekket for å forhindre rust
Unngå vannspyling - det kan deformere metallet
7. Matlagingsideer med tre og kull
Grill: Steker, burgere, spyd
Røyk: Ribbe, bryst, fisk (med vedbiter + lukket lokk)
Nederlandsk stekeovn: Stek kjeks, brød eller lapskaus rett i bålet
Kok opp vann: Sett en kjele eller gryte rett over flammen
Bålpizza: Bruk en stein- eller stålplate inne i en overbygd grill
8. Profesjonelle tips for utendørs bruk
Bruk hardtre (eik, hickory, kirsebær) for lengre forbrenninger og bedre smak
Ta med en liten belg eller blåser for å holde brannen brølende
Bruk klumpkull over briketter for bedre varmekontroll
Hold tang, hansker og brannverktøy i nærheten for sikkerhet
Sett alltid opp på stabil, brannsikker grunn (ingen tørt gress!)
Hvordan velge en campinggrill?
Det er ikke noe mer fantastisk enn å ha en vakker dag utendørs med menneskene vi elsker. Men uten deilig mat blir ikke opplevelsen perfekt. Det er ikke noe bedre enn å ha en utendørs grilling med familie og venner ved hjelp av en campinggrill. Forutsetningen er at du må forberede denne campingartefakten - grillstativ på forhånd.
Hvordan velge et passende grillstativ for camping?
1. Mobilitet
Dette er veldig viktig. Vanligvis veier de fleste griller mellom 10 kg og 30 kg. Grilling i naturen betyr at du må bære dem ofte. Hvis de er for tunge, vil det være veldig upraktisk. For å løse dette problemet, må du bestemme hvor mye vekt du kan bære. Dette problemet kan enkelt løses gjennom bærbare griller. Det er to hovedtyper av bærbare griller: skrivebord og vogn. Skrivebordet kan være lett til tungt, avhengig av størrelse og materiale. Hvis du reiser med kjæresten din, kan du velge dette lette stasjonære grillstativet, mens vogntypen er mer egnet for situasjonen med mange mennesker og komplekse omgivelser, fordi den har to hjul for å hjelpe deg med å overføre enkelt.
2. Brannkontrollevne
Dette er en veldig nyttig funksjon. God brannstyringsevne vil gjøre at du får en mer perfekt opplevelse under grilling, men det er vanskelig for deg å forstå denne funksjonen på forhånd. Den beste måten å vite at en viss grill har evnen til å kontrollere brannen på, er å bruke den flere ganger. På grunn av det utviklede Internett kan du imidlertid rådføre deg med camperne som har eksperimentert med sine erfaringer ved kjøp på nett, noe som kan gjøre det lettere for deg å finne svaret.
3. Grill og nett
Ingen vil grille i naturen, for grillnettet og tallerkenen er for liten til å tilfredsstille alle til å få en god opplevelse. Det er derfor du må vurdere den mest sannsynlige situasjonen før du kjøper.
Et lite bakenett kan bare bake en begrenset mengde mat samtidig, men det er veldig bra for to personer. Hvis du ikke planlegger å legge til grønnsaker, eller du kan tilberede kjøttet separat etter at det er tilberedt, kan det knapt brukes av fire personer.
Er det mange personer, eller du ønsker å steke kjøtt og grønnsaker samtidig, må du vurdere å bruke en større grill. Hvis det er mer enn seks personer, må du vurdere å rotere måltider. Selvfølgelig vil du absolutt ikke ha dette. Hvis du vil unngå disse situasjonene, må du velge en ikke-bærbar stor grill eller forberede en ekstra bærbar grill.
4. Kullgrill
Dette er den mest populære på markedet. Mange tror at kullgrill er mer original. Faktisk vil trekull gi en spesiell smak til kjøtt og grønnsaker, men mange elsker grillmat på grunn av denne unike smaken.
Samtidig er denne typen grill veldig praktisk. Vanligvis bærer du ikke for mye kull, og det er ikke tungt. Men det er ikke alt. Kullgrillovner produserer mye varme og egner seg veldig godt til grilling. Den eneste ulempen er at den ikke kan brenne raskt og det tar lang tid å fordele varmen jevnt. Samtidig, hvis du velger å bruke denne grillen, må du også ofte legge til eller fjerne kull for å oppnå den ideelle temperaturen. Et annet plagsomt punkt er rengjøringen etter grilling.
5. Gassgrillovn
Fordi den er lett å bære, er den veldig populær blant profesjonelle campere. En av grunnene til at folk liker det er at det er mer praktisk uten å lagre kull. Samtidig kan den raskt gi tilstrekkelig varme til ovnen under grilling, slik at prosessen med å tilberede maten er veldig enkel og ikke trenger for mye arbeid.
I tillegg er levetiden lengre enn noen annen variant. I tillegg har noen noen tilleggsfunksjoner. Men før du kjøper denne typen gassgrill, bør du være oppmerksom på om maskinen er egnet for den forventede drivstoffkilden. Denne typen grill egner seg veldig godt for akutte bobiler fordi den kan lage mat raskt. Den kan imidlertid ikke hjelpe deg med å lage folks favorittkullgrill, og fordi den bruker gass, vil den produsere en liten mengde gass, og til og med eksplodere hvis den ikke betjenes riktig.
Generelt, for valg av griller, må du velge den mest passende typen i henhold til campingsituasjonen og antall personer. Husk å ikke være grådig etter smått og billig før du kjøper, men du kan ikke si at dyrt er bra. Den beste måten er å kjøpe på stedet. Når du kjøper på nett, må du konsultere andre kjøpere. Når du har disse nødvendige verktøyene klare, skynd deg å ha en fantastisk grillfest med familie og venner!