Bestem din tilberedningsmetode: Bestem deg for hvilken type matlagingsmetode du foretrekker for campingturene dine. Alternativene inkluderer en bærbar komfyr, et bål eller en kombinasjon av begge. Denne avgjørelsen vil påvirke utstyret og redskapene du trenger.
Lag en sjekkliste: Lag en omfattende sjekkliste over alle de essensielle elementene du trenger på leirkjøkkenet ditt. Denne listen vil variere avhengig av tilberedningsmetoden din, antall personer og hvilke typer måltider du planlegger å tilberede. Noen grunnleggende elementer å inkludere er:
Pakk effektivt kokekar: Velg lette og slitesterke kokekar som passer dine matlagingsbehov. Velg hekkende gryter og panner for å spare plass. Ikke-klebende panner er lettere å rengjøre. I tillegg bør du vurdere å bære en kaffetrakter eller fransk presse hvis du er en kaffeelsker.
Organiser kjøkkenoppsettet ditt: Utpek spesifikke områder for matlaging, matlaging og oppvask. Bruk solide bord eller benkeplater hvis tilgjengelig. Hvis ikke, ta med et campingbord eller lag et provisorisk oppsett med et solid brett eller flat overflate støttet av tømmerstokker.
Matlagring og organisering: Oppbevar matvarer i lukkede beholdere eller gjenlukkbare poser for å hindre insekter og dyr i å få tilgang til dem. Oppbevar bedervelige gjenstander i en kjøler med is eller isposer. Det er nyttig å dele matvarer inn i kategorier, for eksempel snacks, hermetikk, krydder og ferske råvarer, for enklere tilgang.
Planlegg måltidene dine: Før du drar ut, planlegg måltidene dine på forhånd. Velg måltider som er enkle å tilberede og krever minimalt med ingredienser og utstyr. Å tilberede noen ingredienser hjemme, som å kutte grønnsaker, kan spare tid og gjøre matlagingen på campingplassen mer effektiv.
Øv god hygiene: Oppretthold renslighet og riktig hygiene på leirkjøkkenet ditt. Vask hendene ofte, spesielt før du håndterer mat. Bruk separate skjærebrett for kjøtt og grønnsaker for å unngå krysskontaminering.
Etterlater ingen spor: Øv alltid Leave No Trace-prinsippene når du camper. Rydd opp etter hvert måltid, kast avfall på riktig måte i utpekte beholdere, og sørg for at campingplassen er ren før du drar.
Husk at sikkerhet er viktig når du setter opp og bruker et leirkjøkken. Følg produsentens instruksjoner for alt utstyr, vær forsiktig når du bruker åpen ild, og følg eventuelle forskrifter eller retningslinjer fastsatt av campingområdet du besøker. Nyt campingeventyret og de deilige måltidene du lager!
Mens du kan lage et rustikk oppsett uten noe mer enn en blikkboks og et bål, vil et fullt utstyrt leirkjøkken tilby uendelige muligheter når måltidene er til stede.
Bygg settet ditt fra grunnen av med et solid sett med kjernedeler – men det betyr ikke nødvendigvis at du kjøper alt helt nytt. Det er sannsynlig at du allerede har noen av disse gjenstandene som kan brukes på nytt leirboks, eller du kan se etter brukte alternativer.
Utover det grunnleggende, vurder hva annet som vil heve din mat- og spiseopplevelse.
Du vet det ordtaket, "En unse av forebygging er verdt et halvt kilo kur"? Vel, en unse med forberedelse er verdt, um, et pund stekte marshmallows. «Gjør mesteparten av arbeidet hjemme, så når du do komme deg ut dit, kan du bruke mesteparten av tiden din på fotturer og nyte området og aktivitetene du er der for, sier Matkin. "Selv i det fri vil du ikke tilbringe hele tiden på kjøkkenet."
Her er noen måter å minimere oppgavelisten på leiren:
La noen andre sette opp teltene og få i gang bålet – det er på tide å lage mat!
Selv om det er best å rydde mens du går (det er aldri gøy å gjøre husarbeid, og spesielt ikke på full mage!), må du vaske opp kl. noen poeng etter måltidet. Den utprøvde metoden bruker tre "vasker" eller, mer sannsynlig, tre bøtter eller søppelkasser:
Trinn 1: Bløtlegg og rengjør deretter oppvasken i en beholder fylt med varmt vann og biologisk nedbrytbar såpe.
Trinn 2: Skyll oppvasken i en beholder fylt med varmt vann.
Trinn 3: Gjør en siste skylling i en beholder fylt med kaldt vann.
Trinn 4: Håndkletørt eller lufttørt servise.
Ting av skittent oppvaskvann er hvor ting blir vanskelig: Selv om det er fristende å bare dumpe alt på bakken, er dette ikke en god praksis. Matrester som er igjen i vannet kan tiltrekke seg dyr, som deretter vil kloa i bakken i jakten på et velsmakende måltid, potensielt ødelegge gress og annet løvverk i prosessen, og muligens bli vant til menneskelig mat. I stedet bruker Matkin et stykke osteduk eller strømpebukse for å filtrere ut skrap, som han pakker ut eller kaster i søpla. For å kvitte seg med det gjenværende gråvannet, anbefaler han å spre det så vidt mulig, slik at det ikke søler opp på ett sted. (Mange etablerte campingplasser kan også ha utpekte områder for oppvask).
Når vi snakker om dyreattraksjonsmidler, er det viktig å undersøke regelverket for oppbevaring av mat uansett hvor du skal campe og oppbevare maten din med omtanke, slik at dyr ikke blir fristet til å bryte seg inn i restene dine (eller plage deg mens du lager mat). Matkin elsker hardside kjølere som de av eller YETI eller RovR-produkter, som ikke bare er sertifisert bjørnebestandig, men også kommer med skillevegger og annet tilbehør som hjelper deg med å holde orden.
Fokuset her er på å sette opp et flott leirkjøkken, men hva hjelper et velfylt, perfekt organisert grub-knutepunkt hvis du ikke faktisk bruker det til å lage velsmakende måltider?
"Jeg vil alltid at folk skal prøve forskjellige matvarer," sier Matkin. "Men jeg ber dem alltid passe på at de ikke prøver noe for første gang i skogen." Sett av litt tid før neste tur for å teste noen oppskrifter hjemme. Bla gjennom et par utendørs kokebøker, besøk nettsteder som Dirty Gourmet og Fresh Off the Grid eller start her med REIs samling av dKjempeverdige, leirvennlige oppskrifter, inkludert kreative retter som frittata med geitost med spinat og sjømatrisotto som går langt utover typisk mat ved telt.
"Spice is life," sier Matkin. Mens han er en del av alt som tilfører varme til en rett (spesielt når været er kaldt), blander det å riste et par hjemmelagde eller kjøpte krydder inn i bærbare beholdere eller å blande sammen et par sauser og marinader i klemflasker kan heve selv den mest grunnleggende leirmaten. En av Matkins favorittting å ha med på tur er en beholder med kokosnøttvann, som tilfører en liten tropisk sødme – pluss elektrolytter og energiforsterkende sukker – til alt fra frokostgranola til thailandsk karri.
Klart det er viktig å planlegge tre kvadratiske måltider, men la oss ikke glemme desserten! S'mores er en klassiker, og for den ultimate oppgraderingen anbefaler Matkin å ta et par leirstekegafler, som de fra Rolla Roaster som roterer for jevn varmefordeling på mallowsene dine. Men hvorfor ikke gå et skritt over og prøve ut en av Matkins favorittdesserter fra speiderdagene hans: bål eplesprø. Lag en liten pakke av et stykke folie og fyll den med en blanding av hakket eple, granola, kanel og smør, og kast det hele i brannen i 15 til 20 minutter. "Den er toasty og varm, og den har faktisk ekte frukt i den, så den kommer ikke til å være full av sukker," sier Matkin. "Det er fortsatt en av mine favoritt ting den dag i dag."
