Bestem deg for matlagingsmetode: Bestem deg for hvilken type matlagingsmetode du foretrekker for campingturene dine. Alternativer inkluderer en bærbar komfyr, et bål eller en kombinasjon av begge. Denne avgjørelsen vil påvirke utstyret og redskapene du trenger.
Lag en sjekkliste: Lag en omfattende sjekkliste over alle de viktigste tingene du trenger på campingkjøkkenet ditt. Denne listen vil variere avhengig av matlagingsmetode, antall personer og hvilke typer måltider du planlegger å tilberede. Noen grunnleggende ting å inkludere er:
Pakk effektivt kokekar: Velg lette og slitesterke kokekar som passer dine matlagingsbehov. Velg gryter og panner som står i to for å spare plass. Panner med slippbelegg er enklere å rengjøre. Vurder i tillegg å ta med deg en kaffetrakter eller en French press hvis du er en kaffeelsker.
Organiser kjøkkenoppsettet ditt: Avsett spesifikke områder for matlaging, matlaging og oppvask. Bruk solide bord eller benkeplater hvis tilgjengelig. Hvis ikke, ta med et campingbord eller lag et provisorisk oppsett med et solid brett eller en flat overflate støttet av tømmerstokker.
Oppbevaring og organisering av mat: Oppbevar matvarer i forseglede beholdere eller gjenlukkbare poser for å hindre at insekter og dyr får tilgang til dem. Oppbevar lettbedervelige varer i en kjøler med is eller isposer. Det er nyttig å dele matvarer inn i kategorier, for eksempel snacks, hermetikk, krydder og ferske råvarer, for enklere tilgang.
Planlegg måltidene dine: Planlegg måltidene dine på forhånd før du drar ut. Velg måltider som er enkle å tilberede og krever minimalt med ingredienser og utstyr. Å forberede noen ingredienser hjemme, som å hakke grønnsaker, kan spare tid og gjøre matlagingen på campingplassen mer effektiv.
Øv god hygiene: Oppretthold renslighet og god hygiene på campingkjøkkenet. Vask hendene ofte, spesielt før du håndterer mat. Bruk separate skjærefjøler for kjøtt og grønnsaker for å unngå krysskontaminering.
Ingen spor etterlatt: Følg alltid prinsippene for å ikke etterlate spor når du camper. Rydd opp etter hvert måltid, kast avfall på riktig måte i de angitte beholderne og sørg for at campingplassen er ren før du drar.
Husk at sikkerhet er viktig når du setter opp og bruker et leirkjøkken. Følg produsentens instruksjoner for alt utstyr, vær forsiktig når du bruker åpen ild, og følg eventuelle forskrifter eller retningslinjer fastsatt av campingområdet du besøker. Nyt campingeventyret og de deilige måltidene du lager!
Mens du kan lage et rustikk oppsett uten noe mer enn en blikkboks og et bål, vil et fullt utstyrt leirkjøkken tilby uendelige muligheter når måltidene er til stede.
Bygg settet ditt fra grunnen av med et solid sett med kjernedeler – men det betyr ikke nødvendigvis at du må kjøpe alt helt nytt. Det er sannsynlig at du allerede har noen av disse tingene liggende som kan brukes om igjen til campingboksen din , eller du kan se etter brukte alternativer.
Utover det grunnleggende, vurder hva annet som vil heve din mat- og spiseopplevelse.
Du vet jo ordtaket «En unse forebygging er verdt et pund kur»? Vel, en unse forberedelse er verdt, eh, et pund ristede marshmallows. «Gjør mesteparten av arbeidet hjemme, slik at når du kommer deg ut, kan du bruke mesteparten av tiden din på å gå turer og nyte området og aktivitetene du er der for», sier Matkin. «Selv ute i naturen vil du ikke bruke hele tiden på kjøkkenet.»
Her er noen måter å minimere oppgavelisten på leiren:
La noen andre sette opp teltene og få i gang bålet – det er på tide å lage mat!
Selv om det er best å rydde opp underveis (det er aldri gøy å gjøre husarbeid, og spesielt ikke når man er full!), må du vaske opp på et tidspunkt etter måltidet. Den velprøvde metoden bruker tre «vasker», eller mer sannsynlig tre bøtter eller søppelbøtter:
Trinn 1: Bløtlegg og rengjør deretter oppvasken i en beholder fylt med varmt vann og biologisk nedbrytbar såpe.
Trinn 2: Skyll oppvasken i en beholder fylt med varmt vann.
Trinn 3: Gjør en siste skylling i en beholder fylt med kaldt vann.
Trinn 4: Håndkletørt eller lufttørt servise.
Ting av skittent oppvaskvann er hvor ting blir vanskelig: Selv om det er fristende å bare dumpe alt på bakken, er dette ikke en god praksis. Matrester som er igjen i vannet kan tiltrekke seg dyr, som deretter vil kloa i bakken i jakten på et velsmakende måltid, potensielt ødelegge gress og annet løvverk i prosessen, og muligens bli vant til menneskelig mat. I stedet bruker Matkin et stykke osteduk eller strømpebukse for å filtrere ut skrap, som han pakker ut eller kaster i søpla. For å kvitte seg med det gjenværende gråvannet, anbefaler han å spre det så vidt mulig, slik at det ikke søler opp på ett sted. (Mange etablerte campingplasser kan også ha utpekte områder for oppvask).
Når vi snakker om dyretiltrekkende stoffer, er det viktig å undersøke forskrifter for matoppbevaring uansett hvor du skal campe og oppbevare maten med omhu, slik at småkryp ikke blir fristet til å bryte seg inn i restene dine (eller forstyrre deg mens du lager mat). Matkin elsker kjølebokser med harde sider, som de fra YETI eller RovR Products, som ikke bare er sertifisert bjørnesikre, men også kommer med skillevegger og annet tilbehør som hjelper deg å holde deg organisert.
Fokuset her er på å sette opp et flott leirkjøkken, men hva hjelper et velfylt, perfekt organisert grub-knutepunkt hvis du ikke faktisk bruker det til å lage velsmakende måltider?
«Jeg vil alltid at folk skal prøve forskjellige matvarer», sier Matkin. «Men jeg sier alltid til dem at de må sørge for at de ikke prøver noe for første gang i skogen.» Sett av litt tid før neste tur til å teste noen oppskrifter hjemme. Bla gjennom et par utendørs kokebøker, besøk nettsteder som Dirty Gourmet og Fresh Off the Grid, eller start her med REIs samling av campingvennlige oppskrifter, inkludert kreative retter som frittata med spinat og geitost og sjømatrisotto som går langt utover typisk teltmat.
«Krydder er livet», sier Matkin. Selv om han liker alt som gir en rett et sterkt preg (spesielt når været er kaldt), kan det å riste noen hjemmelagde eller ferdigkjøpte krydderblandinger i bærbare beholdere eller blande et par sauser og marinader i sprutflasker løfte selv den mest grunnleggende campingmaten. En av Matkins favorittting å ha med seg på tur er en beholder med kokosvann, som gir en lett tropisk sødme – pluss elektrolytter og energigivende sukkerarter – til alt fra frokostgranola til thailandsk karri.
Klart det er viktig å planlegge tre kvadratiske måltider, men la oss ikke glemme desserten! S'mores er en klassiker, og for den ultimate oppgraderingen anbefaler Matkin å ta et par leirstekegafler, som de fra Rolla Roaster som roterer for jevn varmefordeling på mallowsene dine. Men hvorfor ikke gå et skritt over og prøve ut en av Matkins favorittdesserter fra speiderdagene hans: bål eplesprø. Lag en liten pakke av et stykke folie og fyll den med en blanding av hakket eple, granola, kanel og smør, og kast det hele i brannen i 15 til 20 minutter. "Den er toasty og varm, og den har faktisk ekte frukt i den, så den kommer ikke til å være full av sukker," sier Matkin. "Det er fortsatt en av mine favoritt ting den dag i dag."
